Accords mets & vins
Pour réussir l’accord avec des cailles, tout dépend de la cuisson et surtout de la sauce : rouge léger pour la volaille rôtie, blancs ronds ou…
Vins bio & biodynamie
À Chablis, le chardonnay naturel doit rester vif, salin et précis. On vous aide à repérer la tension, les bons arômes et les signes d’oxydation pour…
Accords mets & vins
Truffe noire ou blanche, sauce crémeuse ou huile d’olive : le bon accord vin nettoie le palais et laisse parler l’arôme. Découvrez blancs tendus, rouges souples…
Accords mets & vins
Le Beaujolais gastronomique révèle tout le potentiel du Gamay. Plongez dans 10 crus et des accords précis pour charcuterie, viandes, poisson et fromages, avec conseils de…
Accords mets & vins
L’Époisses, puissant et crémeux, demande des vins frais et structurés. Découvrez les meilleurs blancs (Bourgogne, Chablis, Jura, Alsace), des rouges légers et des bulles brutes.
Accords mets & vins
L’accord mets vins agneau dépend de la cuisson : gigot rôti, épaule confite, côtelettes grillées ou tajine épicé. Découvrez quel rouge, blanc ou rosé choisir pour…
Accords mets & vins
Le vin rosé sublime le porc, le veau et les volailles. Découvrez 3 règles clés : choisir un rosé sec, réduire doucement sans perdre les arômes,…