Accords mets & vins
Un cassoulet riche mérite des boissons fraîches et équilibrées : rouge du Sud-Ouest, blanc sec nerveux, bulles brutes, bière ambrée ou options sans alcool.
Vins bio & biodynamie
À Lagorce, le Domaine Vigne cultive un vignoble bio et élabore des vins nature à l’IGP Coteaux de l’Ardèche. Une histoire familiale depuis 1820, des cépages…
Accords mets & vins
Le filet mignon de porc réclame des vins souples. Un rouge trop tannique peut durcir la viande. Pinot noir, gamay ou blanc sec : suivez la…
Accords mets & vins
Bolognaise, légumes, saumon ou épinards : le bon vin dépend de la recette. Privilégiez un rouge frais à tanins modérés pour la tomate, ou un blanc…
Accords mets & vins
Un vin blanc frais et sec sublime les huîtres et les crustacés sans masquer l’iode. Miser sur l’acidité, limiter le boisé, servir à la bonne température…
Accords mets & vins
Vin pour pizza : privilégiez fraîcheur, faible tannin et bonnes notes. De la margherita aux quatre fromages, découvrez les accords par garniture, température et les erreurs…
Accords mets & vins
Le foie gras réclame un vin capable d’équilibrer sa richesse. Les rouges tanniques, jeunes ou boisés peuvent durcir l’accord. Préférez blancs moelleux, champagne brut ou rouge…
Accords mets & vins
Pour accompagner la choucroute, privilégiez un vin blanc sec et frais : le riesling d’Alsace reste le meilleur choix. Sylvaner, pinot blanc ou edelzwicker peuvent aussi…
Régions & appellations
Appellation, climat et domaine : découvrez comment 33 grands crus de Bourgogne révèlent des parcelles aux styles très différents, pour choisir le bon vin selon l’occasion…
Vins bio & biodynamie
Autour des Terreaux, choisir un vin nature demande des repères simples : comprendre bio/biodynamie, orienter selon l’occasion et poser les bonnes questions.