Accords mets & vins
Pour réussir l’accord vin et asperges, ne regardez pas seulement la couleur : la cuisson et surtout la sauce orientent la bouteille. Voici les meilleurs styles…
Accords mets & vins
Poisson, volaille, foie gras ou fromages : le bon accord dépend du style du pinot gris. Sec, moelleux ou vendanges tardives, voici quoi servir et quoi…
Accords mets & vins
L’accord vin avec un osso bucco dépend surtout de la sauce : blanc sec et vif pour la recette milanaise au citron, rouge fruité et peu…
Cave & dégustation
Le bag in box préserve mieux le vin ouvert grâce à sa poche qui se rétracte et limite le contact avec l’oxygène. Robinet, format, conservation et…
Accords mets & vins
Les épices du couscous réclament de la souplesse : tanins durs, alcool élevé et vin boisé peuvent durcir le piment. Bouillon riche en tomate et harissa…
Vins bio & biodynamie
Bio, biodynamique ou naturel : ces démarches ne disent pas tout. On vous explique leurs règles, ce qu’elles garantissent vraiment et comment repérer un vin équilibré.
Accords mets & vins
Un cassoulet riche mérite des boissons fraîches et équilibrées : rouge du Sud-Ouest, blanc sec nerveux, bulles brutes, bière ambrée ou options sans alcool.
Vins bio & biodynamie
À Lagorce, le Domaine Vigne cultive un vignoble bio et élabore des vins nature à l’IGP Coteaux de l’Ardèche. Une histoire familiale depuis 1820, des cépages…
Accords mets & vins
Le filet mignon de porc réclame des vins souples. Un rouge trop tannique peut durcir la viande. Pinot noir, gamay ou blanc sec : suivez la…
Accords mets & vins
Bolognaise, légumes, saumon ou épinards : le bon vin dépend de la recette. Privilégiez un rouge frais à tanins modérés pour la tomate, ou un blanc…