Accords mets & vins
Un vin blanc frais et sec sublime les huîtres et les crustacés sans masquer l’iode. Miser sur l’acidité, limiter le boisé, servir à la bonne température…
Accords mets & vins
Vin pour pizza : privilégiez fraîcheur, faible tannin et bonnes notes. De la margherita aux quatre fromages, découvrez les accords par garniture, température et les erreurs…
Accords mets & vins
Le foie gras réclame un vin capable d’équilibrer sa richesse. Les rouges tanniques, jeunes ou boisés peuvent durcir l’accord. Préférez blancs moelleux, champagne brut ou rouge…
Accords mets & vins
Pour accompagner la choucroute, privilégiez un vin blanc sec et frais : le riesling d’Alsace reste le meilleur choix. Sylvaner, pinot blanc ou edelzwicker peuvent aussi…
Régions & appellations
Appellation, climat et domaine : découvrez comment 33 grands crus de Bourgogne révèlent des parcelles aux styles très différents, pour choisir le bon vin selon l’occasion…
Vins bio & biodynamie
Autour des Terreaux, choisir un vin nature demande des repères simples : comprendre bio/biodynamie, orienter selon l’occasion et poser les bonnes questions.
Accords mets & vins
Pour accompagner la grillade sans durcir la bouche : privilégiez un vin rouge fruité et frais, des tanins mûrs, et servez à la bonne température selon…
Accords mets & vins
Cidre brut, champagne, crémant, thé ou café : découvrez les meilleures boissons pour accompagner une galette des rois selon la garniture, sans alourdir la frangipane.
Accords mets & vins
Quel vin choisir avec le saumon cru, grillé, au four ou fumé ? Blanc sec frais en priorité, champagne brut pour le fumé, et rouge léger…
Accords mets & vins
Pour accompagner le caviar, misez sur fraîcheur et finale sèche : champagne brut peu dosé, chablis ou muscadet sur lie. Découvrez aussi les garnitures, températures et…